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孟祥忍，博士，教授，博士研究生导师，全国饮食服务业标准化委员会专家、江苏省技能大师工作室领办人，江苏省人民政府技能大奖江苏工匠的获得者，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，全国餐饮业一级评委，扬州市绿扬金凤计划领军人才，扬州大学中青年学术带头人。现任扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长、营养与食品卫生硕士点负责人、文化和旅游部中餐非遗技艺传承重点实验室常务副主任、扬州市预制菜工程技术研究中心主任。兼职担任中国商业技师协会副会长、江苏省烹饪协会副会长、中国烹饪协会预制菜专委会副主席、中国调味品协会预制菜分会副会长等。
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